今治市 はしはまこがく認定こども園 かつお節削り体験レポート（３）
令和８年10月７日、愛媛県今治市 はしはまこがく認定こども園で年長児2クラスを対象にかつお節削り体験、飲み比べ体験を実施しました。今年度で３回目の実施となりました。クラスごとに2回に分けて実施しました。保護者の有志の方が10名ほど参加してくださり、園の多くの先生方も入ってくださって、とても楽しい活動ができました。
※担当の先生からのレポートです。
今回は、事前に園児たちに紙芝居『かつおぶしはまほうのひらひら』などを使ってかつお節がどのようにしてつくられるのかなどを知ってもらい、かつお節削り体験に臨みました。
まず、本物の枯節に初めて触れ、手で触ったり、においを嗅いだりしました。
また、黒い粉（乾燥させるはたらきのあるカビ）のことも知ることができました。
注意をしっかりと聞き、手袋をつけてかつお節削りに挑戦です。
初めてのことなので、最初はうまくいくかなあと不安なようでしたが、先生方や保護者に支援していただきながら取り組みました。
いよいよ初めての削り体験です。
子どもたちは初め戸惑っていましたが、すぐに慣れて削り始めました。
先生方や保護者の方が削り器が動かないように、子どもたちの手の上から手を添え押さえてくださったりしていました。
しばらくして、削り器の引き出しを開けて自分が削ったのを見て、「うわ～ 削れている」と驚きの声を挙げていました。初めて自分の力で削ったかつお節です。いろいろなところで驚きの声が挙がっていました。
グループごとに順番に削り体験をしたあと、 子どもたちは削り器の引き出しを開けて、自分たちが削ったかつお節を少しつまんで味見をして「うまい」という声がたくさん挙がっていました。
子どもたちは自分たちの力で初めて削って作ったかつお節にとても感動していました。
そのあと、みそを湯で溶かしたものと、そのみそ湯に削ったかつお節を入れたものとの飲み比べをしてみました。
お湯の温度は子どもたちに合わせて少し低くしてくださいました。
かつお節を入れたものを飲むと、子どもたちが驚いた様子で「おいしい」と口々に言っていました。おかわりをしている子もかなりいました。
大人などに比べて食体験の少ない幼児たちに、このみそ湯にかつお節を入れただしの味は強いインパクトを与えたようです。
【保護者の感想】
・子どもが当日までとても楽しみにしていました。きっとクラスのみんなもかつお節削りの日をわくわくで迎えたのかな？と思いながら、参加させていただきました。
・かつお節づくりについて、ただ情報や知識を本で知るのではなく、自分たちで体験しながら、楽しく学習できたので良かったです。
・ 「良いにおーい」とかいだり、削り節を触ったり、削り体験も少人数のグループでゆったりと皆が参加できたのが良かったです。試食がみな、止まりませんでした。
・短い時間内でだしの飲み比べや体験がたくさんでき、お土産もたくさんいただいたので、家すごろくゲームも家族で楽しみました。冷ややっこも食べました。
・ありがとうございました。子どもたちの行事に一緒に参加できてうれしかったです。
【保育者の感想】
・保護者の方々が参加し、各テーブルに大人がいたので安全に楽しむことができた。
・削り器を押さえておくと、自分で削ることができる子どもがほとんどで、初めての体験を楽しむ姿が見られた。
・かつお節を削りながら、その場で食べることができることを喜び、削ったり食べたりしながらかつお節への興味を深めることができた。
・みそ湯とかつおを入れたあとの味の変化が大きく、子どもたちにわかりやすく何度もお代わりをして味を楽しむ姿が見られた。
【愛媛県今治市 はしはまこがく認定こども園様公式サイト】
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