2026年 かつおぶしワークショップinみなかみ レポート
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2026年8月5日（水）、今年もみなかみ町・みなかみ教育委員会様のご後援をいただき、ヤマキ株式会社群馬事業所みなかみ工場で、「かつおぶしワークショップinみなかみ」を行いました。近隣の児童と保護者の方々にご参加いただき、かつおぶし削り・飲み比べ体験、めんつゆ工場を見学して、かつおぶしの“だし”や“うま味”について理解を深める楽しい時間となりました。
実施日 ：2026年８月５日（水）10:30～12:30
開催場所：ヤマキ株式会社 群馬事業所 みなかみ工場
募集定員 ： みなかみ町及び近隣の年中～小学6年生の児童とその保護者 36名
後援 ： みなかみ町、みなかみ町教育委員会、ヤマキ株式会社
申込開始：６/21（土）9:00～ ⇒申込開始１１分で定員に達し、サイトを閉じました。
参加：15家族 36名
※夏休み自由研究チラシ 師尾喜代子先生作成
「かつおぶしテキスト」制作していただいている師尾先生による挨拶
かつおぶしができるまで」の解説
栄養教諭による「かつおの部位」の説明
電動削り機による実演
【参加者の感想(保護者） 一部】
・工場内でどうやって作られているのかを見られてよかった。削ったかつおぶしは、いいかおりでおいしかった。
・工場見学も珍しいものでしたが、かつおぶしの削り体験は初めてで、昔の主婦は大変だっただろうなぁと思いました。削りたてのかつおぶしは、おいしくて、子供たちがたくさん食べていたのが印象的でした。だしの素、めんつゆだけでなく、かつおぶしでもだしを取ってみようと思います。
・品質を保つための様々な創意工夫を見学でき、非常に興味深かったです。
・大人も子どももかつおぶしをけずる体験を初めてさせていただきました。削るのは大変でしたが、とてもおいしく、香りも良かったです。すばらしい体験の機会をありがとうございました。
【参加者の感想(保護者） 一部】
・かつおぶしをけずったのが大変だけど楽しかった。けずったかつおぶしがおいしかった。めんつゆがどんどん流れてくるのを見るのがおもしろかった。
・かつおぶしがおいしかった。機械がいろんな動きをしていておもしろかった。
・かつおぶしが色々な手間をかけて作られていることがわかった。
・かつおぶしがキレイだった
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