2025年 かつおぶしワークショップinみなかみ レポート

みなかみ町・みなかみ教育委員会様のご後援をいただき、2025年8月8日（金）に、ヤマキ株式会社　群馬事業所　みなかみ工場で、「かつおぶしワークショップinみなかみ」を行いました。

近隣の児童と保護者の方々にご参加いただき、かつおぶし削り・飲み比べ体験、「めんつゆ工場」を見学して、かつおぶしの“だし”や“うま味”について理解を深める楽しい時間となりました。

また、上毛新聞様や多くのメディアにも取材にいただきましたので、ご紹介いたします。

---

子どもたちの学習に使用している「かつおぶしテキスト」制作していただいている師尾先生による「かつおぶしができるまで」の解説

　　　　　　　　　　　　　　　　　かつおの大きさは？

　　　　　　　　　　　　　栄養教諭による「かつおの部位」の説明

　　　　　　　　　　　　　　　　かつおぶし削り体験

　　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆ工場見学

　　　　　　　　　　　　　　　　電動削り機による実演

【参加された方の感想（保護者）】

・とても勉強になったので、今後も続けてほしいと思いました。ありがとうございました。とても楽しかったです。

・工場見学も珍しいものでしたが、かつおぶしの削り体験は初めてで、昔の主婦は大変だっただろうなぁと思いました。削りたてのかつおぶしは、おいしくて、子供たちがたくさん食べていたのが印象的でした。だしの素、めんつゆだけでなく、かつおぶしでもだしを取ってみようと思います。

【参加された方の感想（子ども）】

・かつおぶしをけずったのが、大変だけど楽しかった。けずったかつおぶしがおいしかった。めんつゆがどんどん流れてくるのを見るのがおもしろかった。

・かつおぶしがおいしかった。機械がいろんな動きをしていておもしろかった。