2023年10月2日に、愛国学園短期大学で聖カタリナ大学短期大学講師 戸井和彦先生が食育授業を実施されました。 東京都江戸川区にある愛国学園短期大学 家政科食物栄養専攻１・2年生のみなさんに、午前と午後、かつおぶし削り体験とだしの飲み比べ体験を実施しました。...

2023年6月29日に、開智小学校3年生5クラスがヤマキ株式会社とオンライン授業を行いました。実践の模様をレポートいたします。 開智小学校では、小学校 3 年生の体験テーマを「和食」に設定し、 1 年間かけて探究活動を行っています。その一環として、かつおぶし削り体験を実施さ...

愛媛県四国中央市東部学校給食センターで、2023 年8月17日に栄養教諭・学校栄養士の方 9 名を対象にかつお節削り体験、飲み比べ体験を実施しました。日々子どもたちの給食の献立を工夫されている栄養の専門家の先生方にとっても、貴重な体験の場になりました。...

愛媛県松山市のカタリナ学園高校様で、2023年５月２２日に高校3年生を対象に「現代の食生活の課題と日本人が大切にしてきた『だし』」についての授業を行いました。その中で、かつおぶし体験を実施しました。実践の模様をレポートいたします。...

大阪府太子町立中学校様では、2023年5月31日に、未来につなぐ和食～世界に誇る伝統食「かつお節のすばらしさ」をテーマに食育授業を行いました。この授業は「わくわく・ドキドキSDGｓジュニアプロジェクト」の一環で、地域や社会の課題を自分事として捉え、その解決に向けて他者と協働...

松山のぞみ幼稚園様で、かつおぶし削り体験プロジェクトを活用した「親子クッキング教室」が行こなわれました。聖カタリナ大学短期大学部保育学科 講師 戸井和彦先生と聖カタリナ学園高校学校の3年生の4人の生徒さんの実践模様をレポートいたします。。...

ＴＯＳＳ広島コンマサークル様で、2022年10月9日（日）に、かつぶし削り体験授業を行いました。実践模様をレポートいたします。。 今回は７回目の実施です。 今年は平岩地域センターで、「日本の伝統の味！かつお節について知ろう！」を実施していただきました。...

北海道苫小牧市立日新小学校様（北海道）では、2022年10月18日（火）に、３年生の総合的な学習の時間「食について考えよう」として、かつおぶし削り体験授業に取り組みました。 実践の模様をレポートいたします。 テキストを使って、かつおの生息地や獲り方、かつおぶしのでき方、かつ...

松阪市立揥水小学校様（三重県）では、2022 年 9 月 26 日に、5 年生 35 名で、かつぶし削り体験授業を行いました。 実践模様をレポートいたします。 テキストに沿って、タブレットを使い、学習しています。 子ども達に削らせてあげたいですが、コロナでの授業なので、代表...

開智学園小学校様では、2022年6月16日に、3年生 5クラスで、かつぶし削り体験授業を行いまし た。 実践模様をレポートいたします。 小学校 3 年生の体験テーマ「和食」を 1 年間かけ、探究活動の一環として実施していただきました。...