2024年オンラインかつおぶし食育学習会 レポート
今年で３回目となる 夏のオンラインイベントは、「 かつおぶしを使った給食献立と給食指導」 をテーマに、給食の状況、給食の歴史、時代別献立、栄養教諭から給食の献立や工夫・指導、そして最先端の指導などの内容で、参加者から 活発な発言 も出て大変盛り上がりました。...
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- 9月14日
- 4 分
2024年ワークショップ レポート
2024年８月４日（日）東京都中央区立産業会館で「かつおぶしワークショップ」を行いました。 2012年からかつおぶし削り体験授業のテキスト制作、出前授業等にご協力いただいている株式会社騒人社様に運営事務局をお願いし、会場近隣の親子7組・大人（子ども15名・大人18名）の方に...
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- 9月9日
- 2 分
三重県栄養教諭・学校栄養職員協議会様 研修会レポート
202４年８月８日、 三重県栄養教諭・学校栄養職員 協議会様の研修会をレポートいたします。 午前中は地場の食材を使ったメニューを高校生や 栄養教諭・学校栄養職員 の方と一緒に作り、午後はヤマキ株式会社御担当者とかつおぶし削り体験・だしの飲み比べ体験をしました。...
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- 7月12日
- 2 分
沖縄県平安幼稚園 かつおぶし削り体験レポート
平安幼稚園では、７月２日(火)に食育活動の一環として、年長児クラスでかつおぶし体験を行いました。実践の模様をレポートいたします。 紙芝居や鰹のぬいぐるみで体の仕組みを学んだ子どもたち。音や香りを楽しみ、「これ、本当に鰹なの？こんなに小さくなるんだ～」など初めてのことに興味津...
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- 7月10日
- 4 分
埼玉県開智学園小学校 かつおぶし削り体験レポート
2024年６月27日に、埼玉県開智学園小学校3年生5クラスとヤマキ株式会社でオンライン授業を実施しました。実践の模様をレポートいたします。 ※開智小学校様では、小学校３年生の体験テーマを「和食」に設定し、 1年間かけて探究活動を行っています。...
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- 7月3日
- 2 分
中城ひらやすこども園かつおぶし削り体験レポート
中城ひらやすこども園で2024年6月25日（火）に食育活動の一環として「かつおぶし削り体験」を行いました。 鰹節を使っている料理やできるまでの工程を学び、実際に削ることを体験しました。 実践の模様をレポートいたします。 テキストや紙芝居、かつおの人形を使用して鰹節になるまで...
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- 6月1日
- 2 分
福井市社西小学校かつおぶし削り体験レポート
福井県福井市立社西小学校様では、2024年5月28・30日に、家庭科の授業の一環として「かつお節削り体験」を行いました。最近では、かつお節がスーパーなどで売られています。その姿しか子どもたちは知りません。かつおからかつお節になるまでをテキストを使い、かつおぶし体験を通して、...
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- 2月26日
- 5 分
愛媛大学農学部３回生かつおぶし削り体験レポート
愛媛県松山市の愛媛大学農学部様で、2024年1月に大学3年生を対象に「かつお節削り体験を通して自分の食生活を振り返る」授業を行いました。その中で、かつおぶし削り体験、飲み比べ体験を実施し、子どもの頃から今までの自分の食生活を振り返り、将来の食生活のあり方について考えました。...
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- 2月20日
- 2 分
愛媛県今治市立花幼稚園 かつおぶし削り体験レポート
愛媛県今治市の立花幼稚園様で、2024年1月29日に年長児2クラス47名を対象に「かつお節削り体験」「飲み比べ体験」をしました。昨年度に続いて2回目の実施となります。昨年度は短大生が3名参加してくれて紙芝居を読んだり、削り体験の支援をしたりしてくれました。今年は授業の関係で...
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- 2月10日
- 2 分
愛媛県伊予市健康センター「みんくる」 かつおぶし削り体験レポート
2023年12月１7日、愛媛県伊予市健康センター「みんくる」で、子ども約50名、保護者35名、スタッフ等10名で、２つの部屋に分かれ、かつお節削り体験と飲み比べ体験、もう1つの部屋で紙芝居やテキスト、カルタなどを使ってかつお節について学習しました。...
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- 2月10日
- 2 分
愛媛県西条市たから幼稚園 かつおぶし削り体験レポート
2024年1月16日、愛媛県西条市のたから幼稚園様の親子参観日に全園児85名と保護者合わせて約160名を対象にかつお節削り体験、飲み比べ体験を実施しました。参加人数多かったので2回に分けて実施しました。 研究会オリジナルの紙芝居でかつおぶしはどうやってつくられるのかなどを見...
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- 1月31日
- 2 分
愛媛県立今治南高校 かつおぶし削り体験レポート
愛媛県立今治南高校様で、2024年１月15日に卒業を1か月半後に控えた高校3年生 普通科教養類型フードデザイン選択の16名を対象に「かつお節削り体験、飲み比べ体験と今後の食生活」について、授業をさせていただきました。削り体験は初めての生徒さんばかりでしたが、すぐに慣れて、と...
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- 1月15日
- 2 分
愛媛県松山市くたに幼稚園 かつおぶし削り体験レポート
2023年12月18日に、愛媛県松山市のくたに幼稚園様で、年中児20名、年長児18名を対象に「かつお節削り体験」「飲み比べ体験」をしました。2022年は年中児、年長児を対象に「削り体験」を実施し、年長児にとっては2回目の「削り体験」となりました。また、高校生3名が参加して、...
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- 1月14日
- 2 分
松山のぞみ幼稚園 かつおぶし削り体験② (親子クッキング教室)レポート
2023年11月17日(金)、愛媛県松山市の松山のぞみ幼稚園様で、昨年度に続き、「親子クッキング教室」で「かつお節削り体験」「飲み比べ体験」等を実施しました。 園長先生をはじめ園の先生方や保護者様は食育に熱心に取り組まれており、この「クッキング教室」をとても楽しみにされてい...
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- 2023年11月21日
- 1 分
愛媛県立西条農業高等学校 かつおぶし削り体験レポート
2023年10月30日、愛媛県立西条農業高等学校1年生の「家庭総合」の授業内で、ヤマキ社員の方とオンラインで繋いだ授業を実施しました。 テキストを見たり、タブレットでテキストのQRコードを読み取って画像や動画を見たりして、削り方を学習しました。動画はとても分かりやすく、生徒...
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- 2023年10月31日
- 2 分
愛国学園短期大学 かつおぶし削り体験レポート
2023年10月2日に、愛国学園短期大学で聖カタリナ大学短期大学講師 戸井和彦先生が食育授業を実施されました。 東京都江戸川区にある愛国学園短期大学 家政科食物栄養専攻１・2年生のみなさんに、午前と午後、かつおぶし削り体験とだしの飲み比べ体験を実施しました。...
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- 2023年10月1日
- 2 分
開智小学校（埼玉県）かつおぶし削り体験レポート
2023年6月29日に、開智小学校3年生5クラスがヤマキ株式会社とオンライン授業を行いました。実践の模様をレポートいたします。 開智小学校では、小学校 3 年生の体験テーマを「和食」に設定し、 1 年間かけて探究活動を行っています。その一環として、かつおぶし削り体験を実施さ...
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- 2023年9月23日
- 2 分
愛媛県四国中央市栄養教諭・学校栄養士研修会 かつおぶし削り体験レポート
愛媛県四国中央市東部学校給食センターで、2023 年8月17日に栄養教諭・学校栄養士の方 9 名を対象にかつお節削り体験、飲み比べ体験を実施しました。日々子どもたちの給食の献立を工夫されている栄養の専門家の先生方にとっても、貴重な体験の場になりました。...
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- 2023年6月20日
- 2 分
松阪市立揥水小学校 かつおぶし削り体験レポート
松阪市立揥水小学校様（三重県）では、2023年６月１３日に家庭科の「食べて元気に」という単元の一環として、５年生対象に「かつおぶし削り体験」を行いました。 ５年生は２クラスあるので、２限目に５年A組、５限目に５年B組が体験しました。 実践の模様をレポートいたします。...
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- 2023年6月20日
- 2 分
愛媛県松山市聖カタリナ学園高等学校 かつおぶし削り体験レポート
愛媛県松山市のカタリナ学園高校様で、2023年５月２２日に高校3年生を対象に「現代の食生活の課題と日本人が大切にしてきた『だし』」についての授業を行いました。その中で、かつおぶし体験を実施しました。実践の模様をレポートいたします。...
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